NALEAN ccv

Tiene la función que su nombre indica, y es un accesorio importante en toda máquina. En algún caso tiene una resistencia eléctrica propia, y en otros utiliza el calor que expide la caldera, por convección o a través de un serpentín de vapor. Es conveniente evitar que el café en la taza se enfríe con demasiada rapidez, dando como resultado un café frío al segundo o tercer sorbo, con lo que se pierde una parte importante de su capacidad de producir el aroma deseado; para ello se debe disponer de un espacio para calentar las tazas de café, así como forzar una correcta circulación de tazas desde la parte anterior a la posterior. A la hora de distribuir las tazas en el plano del calientatazas es importante tener presente que el calor de convección circula por el centro de la máquina en mayor proporción que en las zonas laterales, por lo que tendremos especial cuidado en poner aquellas tazas que es más importante que estén calientes (las de café) a otras que no lo es tanto (las de café con leche). También debe evitarse el apilar tazas en exceso, pues las superiores están más bien frías y son precisamente las que se utilizan normalmente, dejando intactas las calientes de los pisos inferiores.