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Grifos y Regulacion de Nivel
Grifos de Agua caliente y de vapor
Permiten disponer de agua caliente para la preparación de infusiones u otras bebidas calientes, calentar bebidas frías o montar la leche para hacer cappuccinos, respectivamente. El agua procede de la caldera, lo mismo que el vapor. Algunas máquinas diseñadas para grandes volúmenes tienen elementos modulares con una caldera específica para producir agua caliente o vapor.
Es importante una gran limpieza de las boquillas de estos grifos, tanto para evitar traspasar a un cliente el sabor de la bebida del cliente anterior, como en el caso de calentar leche, prevenir su descomposición acelerada por el calor.
REGULACIÓN DEL NIVEL DEL AGUA EN LA CALDERA
Debe reponerse el agua que se pierde o usa, sea para hacer los cafés (caso de la máquina a palanca o incluso alguna hidráulica) o en forma de vapor. El nivel en la caldera puede visualizarse a través de un tubito de cristal (conocido como tubo de nivel) que comunica con la caldera, o por un sensor electrónico conectado a una centralita.
Rellenar la caldera puede hacerse de forma manual, abriendo y cerrando a mano el grifo correspondiente, o de forma automática, en la que el sensor de nivel da la orden adecuada a una válvula automática (electroválvula de carga). Todas las máquinas tienen carga manual, mientras que la carga automática es una prestación añadida.
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