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DUCHAS

Son unas rejillas perforadas por donde sale el agua antes de efectuar la infusión. Su misión es repartir el agua uniformemente por toda la superficie del café del portafiltro. Es preciso que las duchas estén limpias, sin ninguna perforación obturada que impida la correcta salida del agua y sin marro viejo que aporte gustos indeseables. Es con este objetivo que algunos fabricantes las hacen totalmente accesibles al usuario final. Existen unos cepillos de cerdas fuertes o metálicas que facilitan esta labor y es aconsejable desmontarlas periódicamente para una limpieza a fondo.

PORTAFILTRO

Es el que contiene el cacillo de una o dos dosis de café molido y prensado. El café debe estar compactado ejerciendo una fuerza adecuada de unos 20 kg. El cacillo es de chapa perforada que deja pasar el líquido de la infusión pero no el poso del café y es intercambiable según sea para una dosificación sencilla o doble.

Existen también adaptadores para colocar monodosis prefabricadas de café.
El mango debe ser cómodo de agarrar y antideslizante, de un material que transmita poco el calor. Debe ser asimismo resistente para soportar una larga vida de golpes al vaciarlo del poso. El porta debe estar siempre caliente para no enfriar el café, por lo que el mejor lugar para colocarlo cuando no se usa es en el mismo grupo de café.